Vi anbefaler

I Potsdam, Tyskland ligger ude i skoven et lille bryggeri.

Navnet er Braumanufaktur, måske lige så mundret og måske lige så åndet som navnet på en forretning, der kalder sig Skindsmeden. Men her brygges øl, økologisk øl. Øllet kommer på patentpropflasker og Thomas Köhler fra bryggeriet vil  have flaskerne igen. Derfor er vi ofte på besøg på bryggeriet. Her viser Thomas meget gerne rundt og fortæller om øllet, historien om starten, da de købte stedet i skoven af myndighederne, som én af det gamle Østtysklands statsejede ejendomme.

Ølbryggere skal i Tyskland gå på Universitetet for at tilegne sig kunsten. Det tyske øl er altid godt og de opererer med Reinheitsgebot. Det betyder at der i øl kun må være ingredienserne vand, malt, humle, gær.

Men her på Braumanufaktur er de meget stolte af, at de som det eneste bryggeri i Tyskland tilsætter frisk humle i øllet.

Er du i Berlin og skulle du have tid til en tur til Potsdam, kan det anbefales, især om sommeren, at tage en tur til bryggeriet. Det ligger ved en skøn sø, hvor du kan bade og du sejle dertil fra Potsdam.

Vi har deres faste øl:

Potsdamer Stange, Dunkel, Hell. Derudover laver de forskellige sæsonøl, som forsøger at få fat i, når det er muligt.